Les aflatoxines sont des toxines produites par des moisissures (mycotoxines) appartenant essentiellement à deux espèces...
Escherichia coli (E. coli) est une bactérie qui s’établit dans le tube digestif de l’homme et des animaux à sang…
La salmonelle est une bactérie naturellement présente dans l'intestin des animaux, des reptiles et des oiseaux. Les bactéries ...
La morphologie du germe correspond à un grand bacille en forme de bâtonnet de 1 μm de large pour 3…
Les mycotoxines peuvent être toxiques pour l'homme et l'animal avec des degrés variables selon les mycotoxines et l'espèce considérée...
Listeria monocytogenes est une bactérie responsable de la listériose, maladie infectieuse rare mais grave ...