Lexique

CampylobacterCampylobacter

Campylobacter

Principaux faits Campylobacter est une bactérie responsable d’infections intestinales. Les infections à Campylobacter sont en général bénignes, mais peuvent être…

13 ans ago
Dangers et risques du Bisphénol A (BPA)Dangers et risques du Bisphénol A (BPA)

Dangers et risques du Bisphénol A (BPA)

Le bisphénol A (BPA) est un composé chimique utilisé dans la fabrication de plastiques alimentaires et ...

14 ans ago
Toxines Paralysantes (PSP)Toxines Paralysantes (PSP)

Toxines Paralysantes (PSP)

Lorsqu’ils sont contaminés par les toxines de ces algues, ces coquillages deviennent toxiques pour l’homme, du fait de leur action...

14 ans ago
NovovirusNovovirus

Novovirus

Les norovirus sont un groupe de virus qui provoquent la gastro-entérite, une maladie généralement accompagnée d’une diarrhée et/ou de vomissements.…

15 ans ago
Ochratoxine AOchratoxine A

Ochratoxine A

L'ochratoxine A est une mycotoxine produite par plusieurs champignons microscopiques (genres Penicillium et Aspergillus) et naturellement présente dans de nombreux…

15 ans ago
ProbiotiquesProbiotiques

Probiotiques

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants (bactéries ou levures), ajoutés comme compléments à certains produits alimentaires, comme les yaourts ou…

15 ans ago
Palmier à huilePalmier à huile

Palmier à huile

Le palmier à huile d'Afrique ou éléis de Guinée (Elaeis guineensis Jacq.) est un monocotylédone de la famille des Arécacées…

15 ans ago
Acide gras transAcide gras trans

Acide gras trans

Les acides gras trans font partie des acides gras insaturés (en hydrogène), c'est-à-dire comprenant au moins ...

15 ans ago
AcrylamideAcrylamide

Acrylamide

L'acrylamide est le nom usuel du 2-propénamide (amide acrylique) de formule brute C3H5NO...

15 ans ago
MDRGFMDRGF

MDRGF

MDRGF : Mouvement pour les Droits et le Respect des Générations Futures

16 ans ago