Mardi 10 janvier, 20h55 (60 minutes) – Arte
Le lait est-il vraiment aussi sain que le prétendent ses défenseurs ? Peut-il réellement rendre malade ou faut-il continuer à en consommer régulièrement ? Depuis plusieurs années, le débat fait rage chez les nutritionnistes, les professionnels de la santé ou les industriels du secteur agroalimentaire. Indispensables à une alimentation équilibrée et source de nombreux nutriments pour les uns, associés au développement de maladies pour les autres, les produits laitiers suscitent aujourd’hui une vive controverse. Dans ce contexte, difficile pour le consommateur d’y voir clair. Ce documentaire part à la rencontre de scientifiques, médecins, producteurs et représentants du secteur laitier pour tenter d’apporter des réponses.
Mardi 10 janvier, 21h50 (44 minutes) – Arte
Manger équilibré et se régaler en ne consommant aucun produit d’origine animale – pas de viande, de poisson, ni de crustacés, pas de produits laitiers, d’œufs ou de miel non plus –, c’est possible ! Le véganisme, avatar absolu du végétarisme qui exclut tous les produits de l’exploitation des animaux par l’homme, a encore mauvaise presse en France. Mais, en s’affranchissant de son étiquette austère ou insipide, ce mode de vie gagne en popularité. Des restaurants gourmets au cœur de Paris réinventent avec talent la nouvelle cuisine, des supermarchés vegan investissent les villes allemandes, célébrités et blogueurs diffusent sur Internet leurs recettes les plus gourmandes… Un filon potentiel qu’ont su flairer les industriels, entrepreneurs et chercheurs en agroalimentaire.
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