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Gélatine – Produits light, laitiers, bonbons…

Qu’est-ce que la gélatine ? Comment est-elle fabriquée et à quoi sert-elle ? Bonbons, produits light, desserts, etc. sont autant de domaines où la gélatine de porc est utilisée… sans que cela soit forcément écrit sur les emballages !

F. Boyat

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