Article mis à jour : 26/01/2019
Selon la nutritionniste Hélène Baribeau pour rester en bonne santé il faut boire entre 1,5 et 2 L d’eau par jour. Il reste à savoir quelle est l’eau à privilégier, celle du robinet ou celle des bouteilles ?
D’après la Chambre Syndicale des Eaux Minérales, un Français consomme chaque année 125 L d’eau embouteillée (contre moins de 40 L en 1970). En 2016 cela représentait une consommation de 8,3 milliards de litres pour l’ensemble de la population française.
En 2006, la marque Cristaline a lancé le slogan « Qui prétend que l’eau du robinet a toujours bon goût ne doit pas en boire souvent ! » ou « Je ne bois pas l’eau que j’utilise » (voir la publicité ci-dessous) qui ont provoqué une réelle polémique. La marque s’est attirée de nombreuses critiques et était notamment accusée de vouloir effrayer le consommateur quant à la qualité de l’eau du robinet qui est l’aliment parmi les plus surveillés en France. L’eau du robinet est d’ailleurs parfois même plus surveillée que certaines eaux en bouteille.
Nous allons voir ici les principales limites de la consommation d’eau en bouteille qui sont le coût, l’impact environnemental et pour finir, nous nous poserons la question de savoir si l’eau en bouteille est réellement meilleure pour la santé.
Le coût
Le coût par rapport à l’eau du robinet est beaucoup plus élevé. Nous estimons que boire de l’eau en bouteille coûte entre 200 et 300 fois plus cher que de boire l’eau du robinet (ce calcul est approximatif car le prix de l’eau du réseau et le prix de l’eau en bouteille peut grandement varier en fonction, respectivement, de la région et de la marque). Nous voyons tout de suite que l’écart de prix est énorme et que consommer de l’eau en bouteille est un luxe !
L’impact environnemental
Selon l’étude Suisse « Ecobilan eau potable – eau minérale » réalisée par ESU-Services (bureau expert en analyse de cycle de vie), l’eau du robinet est 1000 fois plus écologique que l’eau minérale (en bouteille ou en bonbonne) !
Un schéma vaut mieux qu’un long discours :
Source : De la source au verre, le cycle de vie de l’eau potable
Source : De la source au verre, le cycle de vie de l’eau potable.
Une énorme quantité d’énergie et de déchets
En 2014, la France a produit 12 milliards de litres d’eau embouteillée soit plus du double de ce qui était produit vingt ans auparavant. En 2016 dans le monde, ce ne sont pas moins de 480 milliards de bouteilles en plastique qui ont été produites (soit plus de 15 000 bouteilles par seconde !).
Toute cette production se fait avec du pétrole, une énergie non renouvelable. D’énormes quantités de pétrole servent à la fabrication des bouteilles plastiques, matière première qu’il faut importer à l’usine d’embouteillage, qui va également consommer de l’énergie pour la confection des contenants. Une fois conditionnée, l’eau est acheminée sur de nombreux kilomètres par train, bateau ou camion. Une bouteille d’eau parcourt en moyenne 300 km, de l’embouteillage au recyclage.
Il est totalement aberrant d’un point de vue écologique de retrouver des bouteilles de Perrier ou d’Evian à Los Angeles aux États-Unis, par exemple, alors que l’eau coule des robinets !
Une durée de vie très faible
Une bouteille d’eau, une fois entre les mains du consommateur, a une durée de vie extrêmement faible ! En effet, le contenu est rapidement bu et la bouteille finit dans 44 % des cas à la poubelle avec les ordures ménagères selon Eco-Emballages.
Une dégradation très longue
Une bouteille en plastique n’est pas ou n’est que très peu dégradable naturellement. Il est estimé qu’une bouteille met entre 100 et 1000 ans pour se dégrader dans la nature ! [6].
Malheureusement les bouteilles finissent encore souvent dans des décharges (dans les pays en voie de développement) et sont ainsi enfouis sous terre dans le meilleur des cas ou terminent dans les océans. Les bouteilles se dégradent plus vite dans la mer (avec la salinité de l’eau et le rayonnement solaire). Ces petits fragments sont avalés par les oiseaux, poissons, etc. contaminant toute la chaîne alimentaire et provoquant en outre des nappes de plastiques visqueuses. « L’inquiétude grandit devant les montagnes de plastique qui s’accumulent dans l’environnement. Au point qu’il existe aujourd’hui un véritable océan de plastique » [1].
Après avoir vu que consommer de l’eau en bouteille est à la fois mauvais pour l’environnement et pour son portefeuille, reste-t-il encore des avantages à boire de l’eau en bouteille ?
Impacts sur la santé
Les différents plastiques :
PETE ou PET : Polyéthylène Téréphthalate
Bouteilles d’eau minérales, boissons gazeuses, jus de fruits…
HDPE : Polyéthylène de haute densité (Pehd)
Bouteilles de lait, bouchons de bouteille…
PVC ou V : Polychlorure de vinyle
Bouteilles d’eau minérale, de vin, de vinaigre, boites alimentaires, films alimentaires, flacons, solvants…
LDPE : Polyéthylène basse densité
Films alimentaires, barquettes, flacons, sac de congélation…
PP : Polypropylène
Pots de yaourt, biberons, barquettes de beurre et de margarine…
PS : Polystyrène
Pots de yaourt, couverts, assiettes et verres en plastique…
OTHER (Autre) : En général Polycarbonate
Biberons, gobelets plastiques rigides, récipients alimentaires, bouteilles plastiques (lait, ketchup, eau, etc.)…
Le problème des relargages plastiques
Les catégories 3, 6 et 7 sont à éviter !
3) Le PVC est considéré comme dangereux pour la santé et pour l’environnement. Il contient du plomb, du cadmium, des phtalates et du DEHA.
L’adipate de bis (2-éthylhexyle), appelé également DEHA, est un produit chimique susceptible de provoquer le cancer (étude sur des animaux en laboratoire), d’avoir des impacts négatifs sur le foie, les reins, la rate et la formation osseuse [4] [5].
6) Le Polystyrène qui contient du styrène est considéré comme toxique pour le cerveau et le système nerveux. Il a des effets indésirables sur le foie, les reins, l’estomac et les globules rouges.[2]
7) Les plastiques de cette catégorie peuvent contenir du Bisphénol A (BPA), un perturbateur endocrinien. Le BPA migre du plastique vers le liquide dans de plus grandes proportions lorsque le liquide est chaud et/ou gras.
Nous voyons que tous les plastiques ne sont pas sans risques et qu’il faut se méfier en achetant non seulement de l’eau en bouteille mais également d’autres aliments conditionnés avec du plastique. Il est important de savoir quel type de plastique conditionne votre boisson ou aliment. En général, vous retrouverez ces codes sur le fond des bouteilles, récipients, bouchons, etc.
L’eau en bouteille plastique contient deux fois plus d’hormones que l’eau du robinet
Selon une étude menée par deux chercheurs allemands, publiée dans la revue Environmental Science and Pollution Research, le plastique libère dans l’eau des hormones (mâles ou femelles) que l’on appelle perturbateurs endocriniens. Ces hormones seraient susceptibles de perturber les fonctions reproductrices de l’homme, même à de très faibles doses. L’étude s’est faite sur 20 emballages d’eaux minérales en Allemagne qui contiennent tous du PET (Polyéthylène Téréphthalate) et sur de l’eau dans des contenants en verre afin de pouvoir effectuer une comparaison. « Dans douze d’entre elles, les chercheurs ont noté dans l’eau des bouteilles en plastiques une activité hormonale deux fois plus élevée » [3]. Cette révélation a immédiatement fait bondir les industriels du plastique qui précisent que l’étude ne permet pas de conclure à un risque pour la santé.
Conclusion
Même si les eaux du robinet sont très inégales d’un territoire à un autre (l’eau est dans les grandes agglomérations nettement plus contrôlée que dans les zones rurales qui ont en outre également une eau plus contaminée par l’agriculture), nous voyons que consommer de l’eau en bouteille nuit au portefeuille, à l’environnement, et « pourrait » nuire à la santé.
Pour connaitre la qualité de l’eau au robinet dans sa région : Résultat du contrôle sanitaire de la qualité de l’eau
Par ailleurs, certaines alternatives existent :
- La carafe filtrante (lire l’article : Carafes filtrantes : un danger pour la santé ?)
- L’adoucisseur d’eau (article à venir très prochainement)
- Le filtre à gravité (test complet à venir très prochainement)
Si toutefois vous continuez à boire de l’eau en bouteille, nous vous conseillons de changer régulièrement de marque. En effet, certaines de ces eaux contiennent beaucoup de sels minéraux qui peuvent, en surdose, provoquer des troubles de la santé. Les eaux comme Volvic, Perrier et Evian, par exemple, ont des teneurs en minéraux plus faibles et conviennent mieux à une consommation quotidienne.
Articles similaires :
- Premières analyses sur les traces de médicaments dans l’eau
- Carafes filtrantes : un danger pour la santé ?
- Notre eau est polluée et toxique
- Dangers et risques du Bisphénol A (BPA)
Principales références :
[1]. Science et Vie – Le plastique c’est fantastique
[2]. Smart Plastic Guide – Institute for agriculture and trade policy
[3]. Le Figaro – Faut-il bannir les bouteilles d’eau en plastique ?
[4]. Site internet du gouvernement canadien sur les substances chimiques (www.chemicalsubstanceschimiques.gc.ca)
[5]. Technical Fact Sheet on Di (2-éthylhexyle) adipate.
[6]. Consoglobe.com
La qualité des eaux conditionnées en France
SDWF (Safe Drinking Water Foundation au Canada)
ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire)
Chambre Syndicale des Eaux Minérales
« Ecobilan eau potable – eau minérale » réalisée par ESU-Services (bureau expert en analyse de cycle de vie)
De la source au verre, le cycle de vie de l’eau potable
Fiche technique – Du plastique à la bouteille et le plastique des bouteilles (CEREMAP : Centre d’Etudes sur le Recyclage des Matières plastiques).
Bonjour,
Pour que la comparaison soit complète, il faudrait aussi se pencher sur ce que les tuyaux laissent dans l’eau du robinet et surtout, surtout, sur la comparaison entre la qualité des eaux minérales/eau du robinet, car c’est l’impact possible sur la SANTE individuelle, celle de ses enfants, bien avant l’impact sur l’environnement et même sur le porte-monnaie, qui va être pris en compte par une personne lisant votre article.
( = Une personne qui s’interroge sur l’empoisonnement silencieux de son alimentation, ou une personne qui en est déjà victime et malade.)
Merci pour votre remarque constructive. Nous partageons l’idée qu’il faudrait comparer concrètement la qualité des eaux en bouteille et celle du robinet. Il se pose cependant quelques difficultés : -La qualité de l’eau du robinet varie très fortement d’une région à l’autre (un lien vers le site du gouvernement est tout de même affiché dans l’article pour connaitre la qualité de l’eau de sa commune). -Il existe un grand nombre d’eaux minérales en France qui n’ont pas toujours le même type de contenant (différents plastiques, donc différents relargages possibles). L’étude menée serait ainsi titanesque mais très utile pour la santé.… Lire la suite »
le goût de plastique est récurrent dans différentes marques, signifie-t-il une infection ?
SI votre eau a un goût de plastique, c’est que le seuil de détection de vos papilles est dépassé. Vous buvez donc (aussi) du plastique.
videz a moitié une bouteille plastic, d’eau de vittel, refermée la et mettez là a la lumière du jour, buvée la cinq jour plus tard, elle sent l’alcali c’est un poison
dangereux, ne jamais mettre une bouteille d’eau minéral au soleil c’est également un poison dangereux
Bonjour,
Je vous trouve tout de même bien clément concernant l’eau du robinet, dont on sait que le traitement laisse passer certaines substances nocives quand il n’en rajoute pas de nouvelles.
Même si les analyses sont « bonnes », on ne trouve que ce qu’on cherche… Et le respect de certaines normes administratives (qui auraient parfois besoin d’être revues) n’est pas forcément un gage de qualité.
Bonjour, En effet, nous sommes bien d’accord avec vous, l’eau du robinet n’est pas parfaite (résidus de médicaments, et toute une série d’autres substances, voir article « Notre eau est polluée et toxique »). Cet article a pour but de montrer que l’eau en bouteille ne l’est pas non plus. Elle souffre également, dans une moindre mesure, de contaminations diverses. Pour l’eau en bouteille le problème économique et écologique se pose également. Pour l’instant il n’y a pas, à notre connaissance, une eau « parfaite » ou qui s’en rapprocherait. Les pouvoirs publics ont en effet de gros efforts à faire pour améliorer la… Lire la suite »
Voici quelques vérités en ce qui concerne l’eau en bouteille qu’il fait bon savoir….. mais, comme le soulignent certaine autres commentaires, l’auteur de l’article ne parle que des dangers de l’eau en bouteille mais « oublie » de mentionner que : – l’eau du robinet, si elle est surveillée en France ne l’est QUE pour certains polluants (nitrates essentiellement, dont la plupart des communes affichent le niveau sur le verso de leur facture)… mais hélas pour le consommateur, elle contient aussi des résidus médicamenteux (chimiothérapies et autres antibiotiques absorbées par les malades et rejetés naturellement par les urines et les selles), très… Lire la suite »
Votre remarque est pertinente et cible bien le problème que nous avons en France, nous n’avons pas à notre disposition une eau « parfaite », sans risques. Cet article se concentre principalement sur l’eau en bouteille et la compare de temps en temps avec celle du robinet. Par ailleurs, ma clémence face à l’eau du robinet est tout de même relative (voir l’article « Notre eau est polluée et toxique« ). Il est temps que les pouvoirs publics prennent des mesures (règlementation de l’utilisation des pesticides et autres, des antibiotiques pour l’élevage, filtration des traces de médicaments dans l’eau etc, etc.) pour garantir aux… Lire la suite »
Le lien concernant le résultat du contrôle sanitaire de la qualité de l’eau est utile à condition de consulter l’historique annuel des analyses car au niveau mensuel les analyses sont bien plus succintes et peuvent indiquer une eau conforme aux normes bactériologiques et physico-chimiques si tous les éléments problématiques ne sont pas testés. Dans mon cas, il y a un excès d’arsenic et de fluor qui ne peut être résolu que par une filtration à osmose inverse… donc impossible pour moi d’utiliser une simple carafe filtrante et je n’ai d’autre choix que d’utiliser de l’eau en bouteille pour ma consommation… Lire la suite »
Il y a beaucoup d’empoisonnement qui se comprennent facilement en expliquant le mouvement de l’air qui pénètre dans la bouteille lorsque l’on boit à même celle-ci, accompagné de manger qui se trouve encore dans notre bouche qui par le mouvement d’air fait pénétrer de ce manger dans la bouteille. Donc si la bouteille est refermée et complétée plus tard, le temps passé jusqu’à la prochaine gorgée d’eau de cette même bouteille, selon la température ambiante, laissera plus ou moins la chance aux aliments de se décomposer dans la bouteille pour ensuite faire place aux bactéries que l’on ingurgitera lors de… Lire la suite »
l’eau en bouteille peut être dangereuse parce que imaginon que l’eau et mal traiter, les bactérie et virus peut être presente dans l’eau donc oui je pense que c’est dangereux
Janvier 16 2013
Allo experts en eau buvable.
Je bois de l’eau de source DÉMINÉRALISÉE, il semble que notre organisme
n’a pas besoin des minéreaux contenus dans l’eau.
Or, tout comme notre chat, sommes-nous corrects ?
Bye, soyons heureux, la vie est claire comme l’eau.
Simon
Les tuyaux d’adduction d’eau du robinet son t en PVC …. non ?
Donc l’eau du robinet a séjourné dedans pendant longtemps … exact ?
et non, il ne sont pas en pvc ,seul les tuyaux d’évacuations des eaux usées sont en pvc.
lecteurs il est tres important de pousser votre recherche personnelle sur l’eau sortie du robinet,l’article n’a pas pris le soin de mentionner le cote nefaste de cette eau, gardez vousi de boire l’eau du robinet,les Nazis utilisaient l’eau du robinet pour faire quoi? c’est a cette belle question qu’il faut chercher a avoir une bonne reponse et vous serez convaincu.
Si vous avez de l’argent suffisant pour faire la guerre aux detracteurs industriels mechants comme les producteurs des pesticides mondiaux choisir l’une des trois eaux sus citees.Les indusrties dans ce domaine ne font pas cadeau et ne jouent pas.
Buvez de l’eau en bouteille de verre pour être le plus écologique et rester en bonne santé. L’eau du robinet est en effet pas toujour ce qu’elle devrait suivant les régions (ce droit de boire de l’eau de bonne qualité nous a été détruit par notre belle industrie chimique et pharmaceutique) cela donne évidement plus de travail au monde hospitalier qui feront l’inocent car ceci est leur meilleur compte d’éparge. Les sulfures d’aluminium,métaux lourds etc…,à long therme provoquera des maladie de tout type; cancers,alzeimer,parkinson,autisme etc…. Le pvc est un tueur silencieux et sans scrupule!(donc éviter le plus possible les boutteilles… Lire la suite »
Je bois de l’eau de source que je mets en bouteilles de verre… avec bouchon à visser… en aluminium. Lorsque je visse et dévisse ces bouchons, perdent-ils beaucoup de molécules d’aluminium? Lorsque je couche mes bouteilles dans le frigo, un transfert de ces molécules peut-il se produire? Merci d’avance pour d’éventuelles infos sur ce sujet!
bonjour,
J’ai la même question. Je fais pareil que vous mais m’interroge sur ce fameux bouchon en aluminium… Avez vous trouvé des réponses?
Le liège, le cuir, le bois (chêne, bambous, sureau, fruitiers, hêtre (thermiquement traité), le caoutchouc (naturel) sont de bons produits pour effectuer l’étanchéité de vos récipients, conserve, seau etc.
Le verre, les calebasse (Lagenaria siceraria), la terre cuite, certaines céramiques et émaux, le bois servent souvent à confectionner le récipient de qualité, pensez-y.
Limitez la quantité de plastique au joint en mélangeant différents matériaux (couvercle et récipient en verre avec un joint en caoutchouc par exemple).
Evitez les plastiques mous qui contiennent généralement plus de bisphénol A que d’autres.
Evitez les couleurs criantes.
heureux les pauvres d’esprit…